116. La comission menus en Ehpad, tout savoir

OBJECTIFS

• Connaitre le cadre réglementaire de la commission menus en EHPAD
  

  Une soupe….toute simple

• Comprendre le choix des menus en EHPAD : une cuisine collective entre plaisir et équilibre diététique,
• Comprendre l’intérêt de la commission menus, y participer, la faire vivre
• Lister les critiques plus souvent formulées en EHPAD a propos des menus
• La place des régimes en EHPAD
• Comment prendre en considération les demandes de la commission menu

DUREE

• 1/2 Journée ou une journée

METHODE PEDAGOGIQUE

• Passage du « permis A »
• Apports théoriques
• Echanges à partir des expériences des participants.
• Exercices pratiques :  composer une menus sur 3 jours pour un EHPAD

INDICATEUR DE REUSSITE

• En fin de session, chaque personne doit être capable de discerner dans les demandes des résidants le possible, le souhaitable, l’impossible.
• En fin de session, chaque participant sera capable de construire un menu équilibré et adapté  pour un sujet âgé résidant en EHPAD

DIVERS

• Intervenant : Docteur Hervé Zacharie médecin gériatre EHPAD
• Public concerné : équipes soignantes EHPAD, animatrice, ASH EHPAD, brancardier, administratif, maitresse de maison et cadres infirmiers, équipe de cuisine
  

  Docteur Hervé ZACHARIE médecin gériatre