118. Le service des repas au résidant

OBJECTIFS

• Connaitre les différents systèmes  de préparation et de distribution des repas ( matin midi et soir) dans les EHPAD
• Comprendre l’office et ses secrets en EHPAD
  

  un service empathique

  

  vers un service hôtelier

• Rappel des normes HACCP
• Réfléchir a une approche personnalisée et empathique de la distribution des repas
• En route vers un service hôtelier
• Comment distribuer les repas a des résidants dépendants ou déments en EHPAD : empathie, plaisir, sécurité, professionnalisme, etc.
• Redonner plus de sens à sa pratique quotidienne
• Etre capable de modifier son attitude professionnelle personnelle en fin de session

DURÉE

• 1 Journée

METHODE PEDAGOGIQUE

• Passage du « permis A »
• Apports théoriques
• Echanges à partir des expériences des participants.
• Atelier pratique : distribution du déjeuner
• Photothèque : la distribution des repas en EHPAD
• Passage du « permis B »

INDICATEUR DE REUSSITE

• En fin de session, chaque personne sera capable de mesurer l’importance d’un service de qualité
• en fin de session, chacun aura pu s’autocorriger et améliorer la qualité de son service

DIVERS

• Intervenant : Docteur Hervé Zacharie, médecin gériatre EHPAD
• Public concerné : équipes soignantes EHPAD, animatrice, ASH EHPAD, brancardier, administratif, maitresse de maison et cadres infirmiers, équipe de cuisine
  

  Docteur Hervé ZACHARIE médecin gériatre